Varka 103 - Weizen
| Objem várky | Chmelovar | IBU | SRM | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 l | 80 min | 20.5 IBUs | 10.3 EBC | 1.057 | 1.022 | 4.6 % |
Detail stylu
| Název | Kategorie | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Weizen/Weissbier | 15 A | 1.044 - 1.052 | 1.01 - 1.014 | 8 - 15 | 3.9 - 15.8 | 2.5 - 2.9 | 4.3 - 5.6 % |
Slady a cukry
| Název | Množství | % |
|---|---|---|
| Wheat Malt, Pale (Weyermann) | 3 kg | 58.25 |
| Munich I (Weyermann) | 1 kg | 19.42 |
| Vienna Malt (Weyermann) | 1 kg | 19.42 |
| Kyselý (Weyermann) | 150 g | 2.91 |
Chmely
| Název | Množství | Čas | Užití | Forma | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Citra | 15 g | 50 min | Boil | Pellet | 12 |
Miscs
| Název | Množství | Čas | Užití | Type |
|---|---|---|---|---|
| Whirlfloc Tablet | 0.50 Items | 10 min | Boil | Fining |
Kvasnice
| Název | Výrobce | Prokvasitelnost | Teplota |
|---|---|---|---|
| Bavarian Wheat Yeast (M20) | Mangrove Jack's | 70% | 15°C - 30°C |
Rmutování
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| add malt pipe | 38°C | 0 min |
| Protein Mode | 52°C | 10 min |
| Maltose mode | 62°C | 30 min |
| Saccharification 1 | 72°C | 40 min |
| Mash Out | 77°C | 10 min |
Poznámky
| Vyslazovat 7L vody. 1l do chmelovaru Kvasnice pouze rehydratovat |