Oatmeal Stout
| Objem várky | Chmelovar | IBU | SRM | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.5 l | 60 min | 26.6 IBUs | 79.8 EBC | 1.056 | 1.007 | 6.4 % |
Detail stylu
| Název | Kategorie | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Oatmeal Stout | 13 C | 1.048 - 1.065 | 1.01 - 1.018 | 25 - 40 | 43.3 - 78.8 | 1.9 - 2.5 | 4.2 - 5.9 % |
Slady a cukry
| Název | Množství | % |
|---|---|---|
| Pale Malt (Weyermann) | 4.4 kg | 80 |
| Oats, Flaked | 500 g | 9.09 |
| Chocolate Malt (Simpsons) | 300 g | 5.45 |
| Kyselý (Weyermann) | 150 g | 2.73 |
| Unmalted Roasted Barley (Simpsons) | 150 g | 2.73 |
Chmely
| Název | Množství | Čas | Užití | Forma | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings (EKG) 2018 | 50 g | 40 min | Boil | Pellet | 5 |
Kvasnice
| Název | Výrobce | Prokvasitelnost | Teplota |
|---|---|---|---|
| Safale American S-05 (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C - 23.89°C |
Rmutování
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| Proteinová pauza | 50°C | 10 min |
| Nižší cukrotvorná | 63°C | 25 min |
| Vyšší cukrotvorná | 72°C | 45 min |
| Odrmutování | 77°C | 10 min |
Poznámky
| Vyslazovat 7L vody teplé 77°C,tmave slady až nakonec |