Varka 92- Pumpkin Ale
| Objem várky | Chmelovar | IBU | SRM | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 l | 60 min | 25.7 IBUs | 12.7 EBC | 1.059 | 1.008 | 6.7 % |
Detail stylu
| Název | Kategorie | OG Range | FG Range | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit and Spice Beer | 29 B | 1.02 - 1.09 | 1.006 - 1.016 | 5 - 50 | 3.9 - 98.5 | 2 - 3 | 2 - 10 % |
Slady a cukry
| Název | Množství | % |
|---|---|---|
| Plzeňsky slad - Kounice | 2.8 kg | 51.85 |
| Pale Malt (Weyermann) | 700 g | 12.96 |
| CaraPils (Carafoam -Weyermann) | 500 g | 9.26 |
| Munich I (Weyermann) | 500 g | 9.26 |
| Vienna Malt (Weyermann) | 500 g | 9.26 |
| Carared (Weyermann) | 300 g | 5.56 |
| Kyselý (Weyermann) | 100 g | 1.85 |
Chmely
| Název | Množství | Čas | Užití | Forma | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Žatecký poloraný červeňák | 70 g | 60 min | Boil | Pellet | 2.7 |
Miscs
| Název | Množství | Čas | Užití | Type |
|---|---|---|---|---|
| Pumpkin | 0.70 kg | 85 min | Mash | Other |
| Ginger Root | 1.00 tsp | 10 min | Boil | Herb |
| Allspice | 6.00 Items | 10 min | Boil | Spice |
| Cinnamon Stick | 1.00 Items | 10 min | Boil | Spice |
| Nutmeg | 0.50 Items | 10 min | Boil | Spice |
Kvasnice
| Název | Výrobce | Prokvasitelnost | Teplota |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C - 23.89°C |
Rmutování
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| Mash Step | 39°C | 0 min |
| Mash Step | 63°C | 40 min |
| Mash Step | 73°C | 35 min |
| Mash Out | 77°C | 10 min |
Poznámky
| Do kotle 25l vody. Vyslazovat 7l. |