Rohlíky od Michaely Rau

Na webu Michaely Rau je další hezký recept na rohlíky: Recept na domácí pečivo znám už dlouho, ale stejně dlouho pátrám po tom, jak docílit toho, aby ty rožky byly takové, jaké mají být. Až jsem objevila postup v „Dobře zadělané kuchyni„, kde bylo kromě receptu samotného i skvělé video na „motání rohlíků„. Suroviny 500 … pokračovat ve čtení

Rohlíky od Martina Kubíka

Podle ohlasů na FB jde o jeden z nejoblíbenějších receptů (já ho převzal z webu kukackova.eu). Suroviny 500g prosáté hladké mouky 250ml vlažné vody 40-50g sádla pokojové teploty (ne horkého z mikrovlnky!!!) 1/2 kostičky droždí nebo 1 sáček sušeného Lžička cukru, medu, nebo sladěnky (sladový výtažek) 2 lžižky soli (nám se zdálo moc) Postup smíchejte věci … pokračovat ve čtení

Chléb „Bourák“ s kefírem

Tento recept je od Verči. Místo části vody použila domáci kefír z tibetské houbičky. Rozkvas 1 lžíce žitného kvásku 120g vody 120g žitné chlebové mouky Rozkvas zaděláme večer v míse a necháme zakryté folií 10-11h. Zároveň si odebereme i hotový kefír (130g) a dáme přes noc do ledničky. Těsto 200g rozkvasu (zbytek schováme na příště) … pokračovat ve čtení

Quiche Lorraine

Na kursu vaření jsme vařili klasický francouzský recept – slaný koláč. Docela nám chutnal, atkže tady je. Na těsto budeme potřebovat: 200 g hladké mouky 100 g másla, nakrájeného na kousky 1 vejce 1 lžičku soli Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto. Necháme chvíli odpočinout. Vyválíme plát a vložíme do formy. Z pečícího papíru … pokračovat ve čtení

Zapečená dýně Hokkaido s česnekem a kozím sýrem

Na stránkách apetitonline.cz jsme nalezli docela dobrý recept na dýni s kozím sýrem. Budeme potřebovat: středně velká dýně Hokkaido (má asi 1,5–2 kg) Na směs: 1 kozí sýr tvarohového typu (asi 150 g–200 g) 3–5 stroužků česneku provensálské bylinky (možno i kostky bylinek v soli – Natur Compagnie; ale pak už nesolit) sůl nebo sójová … pokračovat ve čtení