29.03.2020 – Blondýna z Bruselu

Brusel nám zrušili, tak aspoň takto…

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM OG FG ABV
19 l 90 min 29.5 IBUs 20.9 EBC 1.054 1.008 6.1 %

Detail stylu

Název Kategorie OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Belgian Pale Ale 24 B 1.048 - 1.054 1.01 - 1.014 20 - 30 15.8 - 27.6 2.4 - 3.4 4.8 - 5.5 %

Slady a cukry

Název Množství %
Plzeňsky slad - Kounice 3.2 kg 63.37
Abbey Malt 1.7 kg 33.66
Kyselý (Weyermann) 150 g 2.97

Chmely

Název Množství Čas Užití Forma Alpha %
Žatecký poloraný červeňák 35 g 60 min Boil Pellet 2.7
Sladek 25 g 60 min Boil Pellet 5
Žatecký poloraný červeňák 15 g 10 min Aroma Pellet 2.7

Miscs

Název Množství Čas Užití Type
Whirlfloc Tablet 0.50 Items 15 min Boil Fining

Kvasnice

Název Výrobce Prokvasitelnost Teplota
Belgian Abbey (M47) Mangrove Jack's 76% 18°C - 25°C

Rmutování

Krok Teplota Čas
Mash Step 39°C 20 min
Mash Step 53°C 10 min
Mash Step 63°C 40 min
Mash Step 73°C 35 min
Mash Out 77°C 10 min

Poznámky

Vyslazoval jsem 6l vody 77°C. Do chmelovaru jsem dolil 1.5l, přesto to ale bylo málo. Hodně (cca 4l) zůstalo na kalech