13.04.2020 – Oatmeal Stout

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM OG FG ABV
22 l 60 min 30.1 IBUs 103.1 EBC 1.055 1.007 6.2 %

Detail stylu

Název Kategorie OG Range FG Range IBU SRM Carb ABV
Oatmeal Stout 13 C 1.048 - 1.065 1.01 - 1.018 25 - 40 43.3 - 78.8 1.9 - 2.5 4.2 - 5.9 %

Slady a cukry

Název Množství %
Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons) 4 kg 74.07
Chocolate Malt (Simpsons) 600 g 11.11
Oats, Flaked 500 g 9.26
Kyselý (Weyermann) 150 g 2.78
Unmalted Roasted Barley (Simpsons) 150 g 2.78

Chmely

Název Množství Čas Užití Forma Alpha %
East Kent Goldings (EKG) 2018 60 g 40 min Boil Pellet 5

Kvasnice

Název Výrobce Prokvasitelnost Teplota
Safale American S-05 (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C - 23.89°C

Rmutování

Krok Teplota Čas
Proteinová pauza 52°C 10 min
Nižší cukrotvorná 63°C 25 min
Vyšší cukrotvorná 72°C 45 min
Odrmutování 77°C 10 min

Poznámky

VyslazovaL Jjsem 7L vody teplé 77°C,tmave slady 8 minut před koncem, v půlce vyslazování jsem je odebral. Do chmelovaru jsem přidal 1l převařené vody