07.03.2021 – Juno

Chmel Juno z chmelařského institutu dorazil, tak nic nebránilo tomu se pokusit uvařit vzorek na Litomyšlský Korbel. Vaření bylo v pohodě, do fermenteru jsem stočil 19l mladiny. Poměrně dost zůstalo na chmelu. Zakvášel jsem v neděli večer. V pondělí odpoledne už byl sáček natlakovaný a večer to začalo bublat. V úterý ráno bylo bublání již … pokračovat ve čtení

27.02.2021 – Altbier

Původně jsem chtěl vaří SmaSh Ale s chmelem Juno na Litomyšlský korbel, chmela ale nedorazil tak jsem zkusil Altbier. V neděli ráno už pivo krásně bublalo. Kvašení bylo velmi rychlé a bouřlivé, dokonce i na víku kvasné nádoby byly vidět zbytky pěny. Do kyvety č.2 jsem stočil v neděli 7.3.2021. Finální OG bylo 1,018, takže  … pokračovat ve čtení

Naan bread

SUROVINY (12 KS PORCÍ) teplá voda 1/4 hrnku cukr krupice 1 lžíce sušené droždí 1 sáček teplé mléko 3/4 hrnku bílý jogurt 3/4 hrnku hladká mouka 4 hrnky sůl 1 lžička rozpuštěné máslo 110 g V misce smíchejte sušené droždí, cukr a teplou vodu a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. Mezitím ve velké míse … pokračovat ve čtení

Salát z červené řepy s kozím sýrem

Na webu www.rohlik.cz Martina objevila docela dobrý recept na lehkou večeři z kozího sýru a červené řepy. Trochu ho upravila a byl opravdu dost dobrý. Suroviny 800 g vařené červené řepy 100 g piniových semínek 400 g měkkého čerstvého kozího sýra 100g dobrého pršutu hrst mladých lístků řepy extra panenský olivový olej čerstvě mletý pepř … pokračovat ve čtení